SV Bestellplattform
Die SV Group ist eine führende Gastronomie- und Hotelmanagement-Gruppe mit Sitz in Dübendorf bei Zürich.
Die Gruppe ist in der Schweiz, Deutschland und Österreich tätig. Zu ihren Geschäftsfeldern gehören: Restaurants für Unternehmen und Schulen, Hotels mit Eigenmarken sowie mit weiteren renommierten Marken als Franchisenehmerin, öffentliche Restaurants mit innovativen Konzepten sowie gastronomischer Lieferservice und Catering.
Vollständige Digitalisierung der Beschaffung.
Die SV Gruppe hatte die Vision von digitalen Planungs- und Bestellprozessen, integriert mit bestehenden Systemen wie Menü-Planung. Mit der Technologieplattform und dem Data-Connector von Sensational, wurde diese Vision Realität.
Die Herausforderung
Die SV Gruppe hat mehrere hundert Filialen und hat eine Vielzahl unterschiedlicher Food und Nonfood Lieferanten je nach Region.
In den Filialen wurde direkt über die individuellen Webshops der Lieferanten bestellt. Typischerweise waren dies 10 verschiedene Shops und andere Bestellwege pro Filiale.
Mit der Einführung einer zentralen Menuplanung wurde auch der Bedarf nach einem zentralen Bestellportal mit allen integrierten Lieferanten erkannt.
“Das zentrale Beschaffungsportal von Sensational und allen direkt angebundenen Lieferanten erleichtert den Arbeitsalltag von SV Betrieben und Zentrale enorm”
Die Lösung
Das SV Bestellportal ist direkt an die ERP-Systeme der SV Lieferanten angebunden, um tagesaktuelle Verfügbarkeit und Preise sowie Daten wie Nährwerte abzurufen. Die SV Betriebe bestellen bei allen Lieferanten über ein digitales Einkaufsportal. Inventarisierung ist mit der Software ebenfalls möglich.
Durch die direkte Verbindung mit dem Rezept- und Menüplanungssystem von SV (Odoo) werden in Echtzeit Bestell-Vorschläge gerechnet, welche Produkte auf welche Liefertage bestellt und geliefert werden können.
Die Resultate
Die SV Betriebe konnten Bestell- und Planungszeit um 40% reduzieren. Zudem konnten Fehlbestellungen um 60% reduziert werden. Aus der Zentrale können jederzeit alle Bestelldaten eingesehen werden.
Die Lösung wurde nach der Einführung in den Schweizer Betrieben auf die Filialen in Deutschland und Österreich ausgerollt.
“Durch die Zusammenarbeit mit Sensational haben wir den Bestellprozess zur Freude unsere Mitarbeitenden deutlich vereinfacht. Zudem konnten wir unsere Kosten und den zeitlichen Aufwand enorm senken.”
SV Bestellplattform
Die SV Group ist eine führende Gastronomie- und Hotelmanagement-Gruppe mit Sitz in Dübendorf bei Zürich.
Die Gruppe ist in der Schweiz, Deutschland und Österreich tätig. Zu ihren Geschäftsfeldern gehören: Restaurants für Unternehmen und Schulen, Hotels mit Eigenmarken sowie mit weiteren renommierten Marken als Franchisenehmerin, öffentliche Restaurants mit innovativen Konzepten sowie gastronomischer Lieferservice und Catering.
Eine starke Lösung für die digitale Beschaffung bei allen Lieferanten.
Die Vision von SV nach durchgängigen Planungs- und Bestellprozessen kombiniert mit dem
E-Commerce Know-how von Sensational und eigenem Lieferanten-Netzwerk führte zur erfolgreichen Einführung der SV-Bestellplattform.
Die Herausforderung
Die SV Gruppe ist ein Unternehmen, welches durch seine Grösse und Volumen auf regelmässige Lieferungen von qualitativ hochstehenden Food und Nonfood Produkten angewiesen ist.
Bestellt wurden diese direkt durch die Filialen über die individuellen Webshops der einzelnen Lieferanten was bis zu 10 oder Logins pro Filiale bedeuten konnte.
Mit der Einführung einer zentralen Menuplanung wurde auch der Bedarf nach einem zentralen Bestellportal mit allen integrierten Lieferanten erkannt.
“Das zentrale Beschaffungsportal von Sensational und allen direkt angebundenen Lieferanten erleichtert den Arbeitsalltag von SV Betrieben und Zentrale enorm”
Die Lösung
Sensational war verantwortlich für die direkte Anbindung aller ERP-Systeme der SV Lieferanten. Als konsolidiertes Frontend wird die Webshop-Lösung von Sensational verwendet. Darin integriert sind auch die bewährten Scanning- und Inventarisierungs-Tools, welche so direkt über alle Lieferanten angewendet werden können.
Zusätzlich wird durch die innovative Verbindung mit dem Rezept- und Menüplanungssystem von SV (Odoo) in Echtzeit berechnet, welche Produkte auf welche Liefertage bestellt und geliefert werden.
Die Resultate
In den ersten 6 Monaten wurden 15 Lieferanten in einer Testphase angebunden.
Diese reduzierte Bestell- und Planungszeit für alle Filialen der SV Gruppe um 40%. Zudem wurden 60% weniger Fehlbestellungen gemeldet.
Der Kunde ist zufrieden und weitet die Lösung von der Schweiz auf Deutschland und Österreich aus.
“Durch die Zusammenarbeit mit Sensational haben wir den Bestellprozess zur Freude unsere Mitarbeitenden deutlich vereinfacht. Zudem konnten wir unsere Kosten und den zeitlichen Aufwand enorm senken.”
